一般感冒(維他命C療效的實驗) 

 有關維他命C療效最有力的研究是阿斯佛拉（Asfora, 1977）的實驗：他將各30克的維他命C及安慰劑給了1 3 3位受試者（醫科學生、醫生或是在巴西柏南布哥洲的診所病患），這些受試者已回報確定患有正發展中的感冒。

維他命C的發放是1,000毫克的發泡錠，並指示每一天應服用6粒（一次2粒，一天3次）維持5天；安慰劑的發放也以此方式作業。有些病患在感冒第一天服用，有些在第二天服用，其他人則在第三天服用，如下圖所示：

(圖 :博思智庫 提供)

在治療失敗的組別中，受試者會患有繼發性的細菌感染，平均會不舒服長達15天的時間。該組人數的分布為：第一天服用維他命C組有13%、第二天服用的組有20%，而第三天服用的組有41%（安慰劑組為39%）。

每一組剩下的人中，沒有併發症的人平均生病天數，以第一天、第二天及第三天服用藥物來看，分別為1.82、2.71及5.10。我們的研究結果發現，在第一天或第二天開始服用的人，每一天服用6克的劑量，是所有人中感冒被完全抑制的族群。

我們已經看過有關每日攝取維他命C 可防禦感冒加重或減緩感冒症狀的3 0篇研究，有研究人員認為維他命C可以降低感冒的發病率及嚴重性：利茲爾（ R i t z e l ） 的研究中， 每位男學生每一天攝取1 克的維他命C ， 降低約4 5 % 的發病率（每人感冒次數），而個人感冒的嚴重程度也降低約3 0 %（每人感冒天數）。

其他研究顯示只有些許降低發病率：安德森（Anderson）說明，只針對感冒初期察覺到的少數症狀來看的話，很難判定該病人是否真的得到感冒。

在後面的表格列出了16個實驗的結果，包含我所了解的有符合特殊項目的實驗。其中之一是在一大群受試者裡隨機選出尚未生病的人，規律地予以服用抗壞血酸，並維持一段時間。

但是由馬賽克等人（Masek et al., 1972）所做的研究不包含在內，因為服用維他命C的受試者是在一礦坑工作的工人，而安慰劑組的受試者則是在另一個礦坑工作的工人；如此一來，外在環境條件的不同會影響這些工人，例如本來就比較健康或本來就身體很差的人，實驗結果會無效。

在所有實驗中，只有一個實驗發放類似於維他命C的安慰劑、藥片或膠囊給受試者。

唯一的例外是由葛拉茲布魯克及湯姆森（Glazebrook a n d T h o m s o n ,1 9 4 2）仔細完善引導的研究：男生被分成7組，且在7家不同的餐廳用餐，實驗是在其中一組或多組的食物（可可或牛奶）裡添加抗壞血酸。

(圖 :博思智庫 提供)

在這1 6 個實驗中所減少的感冒人數比例變化有1 ~ 6 8 % ， 而對於每一天攝取1, 0 00或2 , 0 0 0 毫克的量，是否會比只攝取7 0 ~ 2 00毫克的劑量有較多的防護力，則沒有明確的證據。

這些研究中，最弱及最強防護力的結果是在以士兵為對象的實驗當中出現。皮特與柯斯垂尼（Pitt a n d C o s t r i n i ） 的實驗對象為南卡州兵營裡的海軍新兵，研究結果顯示維他命C對於感冒並沒有防護效果，但卻對肺炎有相當顯著的防護力。

賽比斯頓與拉東姆斯基（S a b i s t o n a n dRodomski）是在有較嚴重情況下做的研究，對象為北加拿大住在帳篷裡的軍人；相較於南卡州的研究結果，此研究裡的感冒人數為前者的3倍。

造成此差異性的可能解釋為，南卡州海軍新兵所配給的維他命C劑量比加拿大軍人來得多，因此所得到的防護也比較多。

或許更貼切的解釋是由安德森、比頓、柯雷和史貝羅（Anderson, B e a t o n , C o r e y a n d Spero）在1975年所做的研究結果：

就算維他命C的追加劑量為每一週只服用500毫克的藥片，也就是每天約70毫克，防護力為25%。眾所皆知的是，加拿大居民所吃的食物中，維他命C的平均攝取量相較於美國來得少。

為何多數控制完好的實驗會無法證明維他命C有預防能力或療效，其主因在於它們設定的攝取量太少。

這就好像醫生或營養師錯誤的推論：既然一小劑量的維他命C可以治療壞血病，那為何需要超大的劑量來治癒感冒呢？

即便如此，這16個研究降低感冒人數數值的平均數約34%。在規定每一天服用70~200毫克抗壞血酸的5個研究中，其中降低感冒人數的平均值為31%；而其餘每一天只服用1克或更多劑量的1 1個研究的平均值為4 0%。

我們因此可總結：即使是追加維他命C劑量，不論是每一天1 0 0或2 0 0毫克，都會產生相當大的數值，而攝取更高的劑量可能會使數值也增高。

在這篇文章中，不在我認定標準範圍內的研究，不僅是因為它們規定的服用劑量太少，而且服用維他命C的時間也不夠長。

另外，不同人會有不同的需求，也就是不同的生物化學特性；在這一點上，這些研究人員欠缺考慮。生化特性的要素，在第十章標以「維他命C與精神分裂症」的實例中有清楚的說明。

口服的維他命C標準值為1 . 7 6克，會在服用後6小時內經由尿液排出，該數值的變化會從約2%到約4 0%；出現這極端表徵的病患，可能對於用維他命C控制感冒一事有不同的反應。

我會在下一章對於羅柏特． F ． 凱斯卡特醫生（ D r . R o b e r t F .Cathcart）的研究多做說明，他在配給感冒病患維他命C的劑量上有大量的經驗。

他對於數千名病患的觀察讓他得出一個結論：要用多少劑量的維他命C來控制由病毒傳染的疾病，要從疾病與病患本身性質來做決定。他在1981年發表的報告中建議，不要有「用才幾克重的維他命C就想治療『100克感冒』的想法」。

凱斯卡特發現，用以控制病毒感染所需的最剛好的維他命C攝取量，應逐次增加到發生軟便為止——要注意提升維他命C的攝取至充分足夠的高劑量，會有通便的效果。

這種「維他命C飽和量滴定法」據他所說，健康正常的人在每24小時攝取4~15克之間的劑量，而之後若他們得到病毒感染的疾病，則提高劑量為每24小時超過200毫克。伊文．卡麥隆醫生（Dr. E w a n Cameron）也對癌症病患做了類似的觀察研究。

現在我們可以知道，要做維他命C與感冒之間關係的實驗是很困難的，劑量的多少應該以每個人所能接受的維他命C飽和量來決定。

用適當的維他命C飽和量來配製相配的安慰劑是可行的，但要達到百分之百有效的實驗，攝取高劑量的維他命C會很難取得理想結果。

我已收到數百封民眾寄來的信，他們提到在開始依序使用500毫克、1克、3克、6克或更多維他命C後，已有多年沒有得過感冒。

我們知道那些從沒有得過感冒的人中，有6~ 1 0%的人在飲食上有攝取足夠的維他命C。

值得相信的是，其他6~10%的人所攝取的劑量接近於這樣的抵抗力：每一天保護他們免於感冒的500毫克；其他族群可能需要每一天服用1,000毫克，而有些人甚至需要更多。

我認為每一個人都可以保護自己免於感冒。得到感冒並讓它發作整個過程就是一個徵兆，它在提醒你沒有攝取足夠的維他命C。

從現有的實據來看，我確信維他命C比起感冒藥供應商所建議使用的止痛劑、抗組織胺劑或是其他危險的藥物來得好。

每一天、每個小時，電台或是電視台的廣告都在瘋狂的推銷各種感冒的治療藥物。

由於未來有更多值得進行的研究，我希望在電台或電視上可以有更多在維他命C與感冒上的教育宣導，包含反對使用危險藥物的告誡，如同現在美國公共衛生部門、美國癌症學會、心臟協會及其他組織所贊助之「吸菸有害健康」的廣告一樣。

摘編自 《長壽養生之道：細胞分子矯正之父20周年鉅獻》 博思智庫股份有限公司 提供